Bicara tentang
keluarga, ternyata sudah lebih satu tahun tidak berkumpul, setelah kaki ini
menginjakkan tanah piramid.
Makanan bisa
dibilang pemersatu umat, dengan adanya makanan kita yang saling berjauhan tampa
sadar bisa menjadi dekat, apalagi masakan yang dimasak penuh cinta dan penuh
kelembutan.
Kuliner berasal dari bahasa inggris “ culinary” artinya sesuatu yang berhubungan dengan urusan masakan dan perdapuran. Kata ini sudah di serap menjadi bahasa indonesia, yang mucul dari pemberitaan media massa.
TUJUAN WISATA
KULINER
Kuliner, siapa yang tidak suka dengan salah satu
kegiatan yang berguna untuk menjernihkan pikiran dikala sumpek. Kata anak
sekarang “ ketika pikiran lagi kacau, bisa reda setelah
di hantam dengan makanan enak ”. Apakah kamu juga termasuk ?
Bukan hanya untuk
memanjakan lidah, kulineran berguna untuk ide masakan yang akan diterapkan
dirumah nantinya.
Ketika pergi
wisata tidak lengkap kalau belum ada acara makan-makan, setelah lelah
mengelilingi tempat wisata, perutpun akan menuntut haknya untuk segera diisi.
Momen ini paling disukai banyak orang, momen berkumpul di satu meja dengan
dibarengi gelak tawa dan keheningan. Ih jadi kangen keluarga.
Daerah asalku
adalah Sumatera Barat yang sangat terkenal dengan beraneka ragam masakannya ada
nasi padang dan nasi kapau. Banyak orang menganggap 2 makanan ini sama, ada perbedaannya loh,mau tahu?
PERBEDAAN NASI
PADANG DENGAN NASI KAPAU
Dua masakan berasal
dari tanah minang, daerah yang dinobatkan sebagai masakan terenak nomor 1 dunia, masakannya
sangat khas dan memakai rempah-rempah yang sangat melimpah.
Perbedaan nasi
padang dan nasi kapau.
1. 1. Asal
Seperti namanya, nasi padang berasal dari padang,sedangkan nasi kapau
berasal dari kapau.
2. 2. Lauk yang disediakan
Ada beberapa menu
yang cuma ada di rumah makan nasi kapau yaitu gulai kapau itu sendiri, tambusu,
dan telur ikan nila.
3. 3. Penyajian
Cara penyajian
nasi kapau terbilang unik, lantaran semua menu ditumpuk diwadah yang besar
disusun secara bertingkat. Sedangkan nasi padang cara penyajiannya disusun juga
namun ditarok diatas etalase yang sudah disalin dalam piring-piring kecil.
4. 4. Cara memesan makanan
Di lapau nasi
kapau, pembeli memesannya sendiri-sendiri menghampiri penjual dan langsung
memilih sendiri, penjual akan berdiri sambil memegang sendok yang panjang,
tampa ada pembatas etalase antara pembeli.
Sedangkan di
dirumah makan padang, pembeli tinggal duduk manis nanti akan didatangi oleh
pelayan untuk pemesanan dan diantar dengan tumpukan piring yang sangat banyak.
Gimana sudah tidak bingung lagi kan?
Mau tau resep
masakan nasi kapau yang sangat disukai keluarga saya? Dari pada penasaran yok
kita coba buat.
RESEP MASAKAN
GULAI KAPAU
BAHAN-BAHAN
½ kg nangka muda
¼ kg kol
¼ kg kacang
panjang
Rebung rebus ¼ kg
4 sdm cabe giling
Garam secukupnya
Penyedap rasa
secukupnya
1½ kg santan
2 liter air
Ketumbar ½ sdm
Biji pala ½ sdt
Kayu manis 2 ruas
jari
BAHAN YANG
DIHALUSKAN
Bawang merah 80 g
Kemiri 3 butir
Bawang putih 3-4
siung
Kunyit 1 ruas
jari
Cabe rawit 10
biji
Jahe 1 ruas jari
Lengkuas 3 ruas
jari
DAUN-DAUNAN
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang sereh
1 lembar daun kunyit
CARA MEMBUAT
Langkah 1
Siapkan bahan
yang mau dihaluskan, dan cuci bersih nangka, kemudian tumis bumbu yang
dihaluskan sampai harum.
Langkah 2
Masukan cabe
giling, tumis sampai harum, masukan daun-daun sebegai pelengkap tadi dan semua
bumbu tradisional lalu tumis sampai harum.
Langkah 3
Masukkan nangka
dan dikasih air sampai nangkanya tenggelam,aduk dan tunggu sampai nangkanya
setengah empuk.
Langkah 4
Lalu masukkan
santann aduk-aduk terus biar santannya tidak pecah, beri garam dan penyedap
rasa, dan masukkan kacang panjang
Langkah 5
Terakhir masukkan
kol sama rebung yang sudah direbus sebelumnya. Tunggu sebentar, gulai kapau
siap untuk disantap untuk keluarga tercinta.
Gimana simpel
kan, walaupun tidak bisa langsung makan ke sumatera barat, tetap bisa menyantap
masakannya dirumah. Jangan lupa dicoba ya bunda. Bisa nih sebagai hidangan
dihari raya nanti.
Posting Komentar
Shodiqah tunggu komentarnya ya, tetapi jangan tinggalkan link hidup di dalam komentar.